Quelques mots d’histoire
Quelques mots
d’histoire
Vins du chateau montels – vignoble de Burgal à Souel – Gaillac
Mon père Bruno Montels termine ses études viti-oeno en 1982. En 1985, il s’installe sur une partie du domaine familial. La naissance d’une grande amitié avec Jacques, son professeur d’œnologie (qui deviendra mon parrain) l’encourage à créer ses propres cuvées en rouge et en blanc, sous le nom « Domaine Saint André ». Elles sont élaborées au départ dans le chai familial à Amarens, la construction de la cave et du caveau de vente à Souel débute en 1991.
En 1997, le chai de vinification en rouges s’agrandit et en 2003, la dernière partie de la cave est construite pour le stockage des vins en fûts et en bouteilles. Mon père décide de renommer le domaine « Château Montels ». Petit à petit la gamme des vins s’étoffe afin de mettre en valeur les différents terroirs du domaine.
Je rejoins mon père fin 2018 sur le domaine après mes études et mes différentes expériences professionnelles dans les Corbières et à l’étranger. En 2022, « Château Montels » devient « Dames de Sarrasi »; Sarrasi, lieu-dit où nos aïeules ont vécu. Ces vigneronnes ont œuvré chaque jour pour faire prospérer le terroir sur lequel nos vignes s’épanouissent aujourd’hui. Cette nouvelle identité leur rend hommage.