Le Secret de Saint André

Cépages : Braucol

Millésimes: 2020

Terroir : Ce vin est issu d’une sélection parcellaire de Braucol, exposées versant Vère. Les maturités abouties des raisins ainsi qu’un passage en barriques de 2 ans offrent une robe intense, un nez fruité (cassis, fraise) agrémenté d’épices douces et d’un boisé intégré. En 2019, cette cuvée est composée presque exclusivement de braucol, un cépage local et typique de l’appellation Gaillac. La bouche est ample et soutenue par une agréable fraîcheur ainsi que de la finesse en bouche. La trame tannique est déjà élégante et s’étoffe au fil des années de garde (8 à 10 ans).

Accompagnements : Gibier, agneaux, viandes en sauce.